1、煮海盐焦糖酱的时候一定要忍住别搅拌，变色后晃动锅体帮助糖色均匀即可2、黄油要充分软化，要用室温的鸡蛋和酸奶3、混合面糊的时候只要材料全部湿润就好，不要过度搅拌，避免出筋
主料：
辅料：
步骤：
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1.先制作海盐焦糖酱：150克细砂糖加入50克水，中小火加热，期间不用搅拌（煮糖的锅要深一点）。同时将淡奶油倒入另一个锅里加热至沸腾![]()
2.等糖的颜色开始变黄，轻轻摇晃小锅，让颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色变成焦红色![]()
3.关火并倒入沸腾的淡奶油。倒入以后，糖浆会激烈地沸腾，要小心被烫到哦（所以前面提示煮糖的锅要深一点）![]()
4.加入海盐，搅拌均匀，晾凉待用![]()
5.黄油室温软化，加入细砂糖，用电动打蛋器打发![]()
6.分次加入室温蛋液，每次加少量，打发均匀了再加下一次，这样不容易油水分离![]()
7.打发好的黄油是轻盈有光泽的，加入晾凉的海盐焦糖酱，拌匀![]()
8.分两次加入酸奶，要搅拌均匀了再加剩下的![]()
9.低粉和泡打粉混合过筛，加入到黄油中，拌至无干粉![]()
10.面糊装入裱花袋，挤入模具至九分满，表面挤上少许海盐焦糖酱，用牙签划开![]()
11.撒上杏仁片![]()
12.180度，中层上下火，25分钟（温度和时间请结合自己烤箱调整）
