1.原料图

2.面粉1碗、鸡蛋1个、盐1茶匙、放入一起搅拌均匀，再分量加入水，揉成软硬适中的面团，然后放在一旁醒10分钟左右；

3.用压面机把面团压成面条，然后撒点面粉把面条抖散开备用；

4.半肥瘦猪肉1小块，清洗干净切成片备用；生姜1块、蒜1个、干辣椒2个，分别清洗干净切好备用；葱清洗干净切成段备用；

5.土豆削皮切成块备用；四季豆去筋，掐断清洗干净备用；

6.锅里倒入油，油热后放入郫县豆瓣酱1勺、生姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒1小撮爆香；

7.然后倒入猪肉翻炒一小会，再放入老抽半茶匙上色；

8.然后倒入土豆块和四季豆一起翻炒再加入水煮10分钟左右；用一个碗把汤汁盛一部分起来备用，剩下的汤汁跟食材齐平就行了；

9.转小火，放入面条，一层面条一层汤汁，然后盖上锅盖焖5~6分钟左右；

10.最后把面条翻拌均匀，放入盐1茶匙、葱段翻炒均匀即可出锅；