孜然粉根据个人喜好可以选择不添加
主料:
辅料:
步骤:
- 1.原料:简箪长香丝大米350G 简箪小米30克 丝瓜一条 鸡蛋4个 火腿肠1根 蒜苗2根调料:油 盐 生抽 胡椒粉 孜然粉 适量
- 2.简箪长香丝大米+简箪小米,比例随意,淘洗一遍,煮饭。
- 3.丝瓜去皮切厚片。
- 4.青蒜苗杆和叶分开切小段
- 5.火腿肠切小粒
- 6.鸡蛋打到碗里,加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡,锅烧热,油烧热,倒入蛋液。
- 7.用筷子在锅里慢速均匀搅拌,可以使鸡蛋均匀熟透,颗粒均匀。
- 8.鸡蛋盛出,锅里放适量油烧热,把丝瓜片煎下。
- 9.两面都煎好了,放入青蒜苗杆子爆香。
- 10.倒入开水,没过丝瓜片,焖2分钟。
- 11.2分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。
- 12.翻炒均匀入味即可。
- 13.饭煮好了,用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。
- 14.浇上煮好的丝瓜炒蛋,就可以吃了。