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单身 晚餐
  丝瓜是夏季时令菜,传统学医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效。这个夏天丝瓜和简箪长香丝米饭更配哦...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

长香丝大米250克 小米30克
丝瓜1条 鸡蛋4个
火腿肠1根 青蒜苗2根

辅料

 
适量 适量
适量 胡椒粉适量
孜然粉适量

蛋瓜饭的做法步骤

1.原料:简箪长香丝大米350G 简箪小米30克 丝瓜一条 鸡蛋4个 火腿肠1根 蒜苗2根调料:油 盐 生抽 胡椒粉 孜然粉 适量

2.简箪长香丝大米+简箪小米,比例随意,淘洗一遍,煮饭。

3.丝瓜去皮切厚片。

4.青蒜苗杆和叶分开切小段

5.火腿肠切小粒

6.鸡蛋打到碗里,加适量盐 胡椒粉 搅拌到微微起泡,锅烧热,油烧热,倒入蛋液。

7.用筷子在锅里慢速均匀搅拌,可以使鸡蛋均匀熟透,颗粒均匀。

8.鸡蛋盛出,锅里放适量油烧热,把丝瓜片煎下。

9.两面都煎好了,放入青蒜苗杆子爆香。

10.倒入开水,没过丝瓜片,焖2分钟。

11.2分钟后加盐 孜然粉 生抽调味。依次加入火腿粒 鸡蛋 青蒜叶。

12.翻炒均匀入味即可。

13.饭煮好了,用小碗盛一碗压实倒扣在盘子里面。

14.浇上煮好的丝瓜炒蛋,就可以吃了。

小贴士

孜然粉根据个人喜好可以选择不添加

©本菜谱的做法由 dizhu 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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