1. 鸡蛋和淡奶油也需要在室温下回到常温，否则加入黄油中会导致油水分离。2. 黄油不能够过度打发，否则曲奇烤出来纹路不明显。3. 黄油中加入面粉后不要过度搅拌，以免面粉出筋影响口感。
主料：
辅料：
- 盐1/8茶匙
步骤：
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1.准备好所有材料，黄油室温下软化。![]()
2.把软化的黄油、糖粉、细砂糖、盐放入盆中。![]()
3.先用刮刀拌匀，至看不到粉。![]()
4.再用电动打蛋器把黄油打发，分两次加入全蛋液搅打均匀。![]()
5.放入淡奶油搅打均匀。![]()
6.加入已经过筛的低筋面粉。![]()
7. 切拌均匀。![]()
8.把曲奇面糊装入已经放了裱花嘴的裱花袋中，准备好烤盘或不粘油布、油纸。![]()
9.在烤盘上直接挤出曲奇生坯。![]()
10.烤盘放入已经预热的烤箱，190度上下火先烤10分钟，再转170烤10分钟至表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。
