1、这款面包关键是整形，小面团由上至下卷起，底边捏紧成柱形，尽量做到两头与中间大小一致。2、在面团上切三刀，一定要切到最底层，但不要完全切开。这样在翻面时，可以轻松些。3、翻面时一定要将切面翻转朝上。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将高筋粉200克、低筋粉50克、细砂糖35克、盐3克、蛋液45克、牛奶120克、椰子油20克放入面包机桶中，启动和面程序。![]()
2.和面程序结束后，将面团静置2-3小时，自然出筋后，将酵母粉3克放入，再次启动和面程序，揉至扩展状态。![]()
3.将面团揉至光滑，放入桶内，盖上湿布，放温暖处进行基础发酵。![]()
4.开始制作椰蓉馅料：准备好黄油35克、细砂糖35克、全蛋液35克、椰蓉70克、牛奶35克。![]()
5.将35克黄油室温软化，用打蛋器打均匀；加入35克细砂糖，搅拌均匀。![]()
6.分次加入35克全蛋液，再搅拌均匀，每次都要吸收完再加下一次。![]()
7.加入70克椰蓉拌匀。![]()
8.最后加入35克牛奶拌匀放置一边让椰蓉吸足水分。![]()
9.将椰蓉馅料拌匀，用保鲜膜包好，放入冰箱备用。![]()
10.当面团发到2.5倍大，手指蘸干粉戳洞不回缩。![]()
11.将面团均分成8份面团，每个60克左右，滚圆后松弛15分钟。![]()
12.松弛后将面团擀成椭圆形，翻面后再整理成长方形 。![]()
13.放入椰蓉馅料，由上至下卷起，底边捏紧成柱形，注意两头与中间厚度要一致。![]()
14.在面团上切三刀，一定要切深一些，最好切到底部，但不要完全切开，使面团变成四份。![]()
15.将每一个小圆形翻开，切面向上，中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状。![]()
16.烤盘垫油纸，整形好的小面团放在上面，用手轻压一下使其扁一点，不至于发酵完成会鼓起变形。放在温暖的地方进行最后发酵。![]()
17.发酵结束后，侧面及表面刷蛋液，中间撒几粒杏仁装饰。![]()
18.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右，上色即可。
