1.原料图

2.小尖椒1小把，去蒂清洗，切成圈备用；蒜1个，剥皮清洗干净切成末；葱1小把，清洗干净切成末备用；

3.绞瓜一个去蒂，把表面清洗干净，从中间切成两半，把瓜瓤去掉，放入水里煮10分钟左右

4.煮好的绞瓜放入凉水里冷却备用；

5.用筷子在绞瓜旋转，并搅出丝；瓜皮扔掉；

6.这是用筷子搅出来的丝，是不是比切的更好

7.锅里倒入油，油热后倒入辣椒、蒜爆香；

8.然后放入绞瓜一起翻炒，放入盐1茶匙、葱末，翻炒均匀即可出锅；