小技巧在步骤里
主料:
- 土鸡半只
辅料:
步骤:
- 1.原料图
- 2.红辣椒1把、青辣椒1把,去蒂,清洗干净切成段备用;生姜一块清洗干净切成片;蒜1头,剥皮清洗,切成两半备用;
- 3.土鸡提前处理好,清洗干净,宰成块,然后冷水下锅焯水备用;
- 4.锅里倒入略多的油,油热后,放入鸡块,小火煎18分钟左右
- 5.煎至鸡肉熟透,鸡块微微发黄,即可沥干油装盘备用;
- 6.锅内留底油,油热后放入花椒粒1小撮、生姜片、蒜、红辣椒、青辣椒爆香
- 7.再倒入鸡块,一起翻炒一下,放入生抽1勺、盐1茶匙,一起翻炒均匀,即可出锅
- 8.成品图