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  每个人做菜的手法都不同,我不喜欢太复杂的去烹饪一道菜,就如我的性格一样爽快;鸡的做法有很多种,而我作为四川人做菜当然少不了辣椒,所以今天给大...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

土鸡半只

辅料

 
红辣椒1把 青辣椒1把
花椒1小撮 1个
生姜1个 生抽1勺
1匙 适量

干煸鸡块的做法步骤

1.原料图

2.红辣椒1把、青辣椒1把,去蒂,清洗干净切成段备用;生姜一块清洗干净切成片;蒜1头,剥皮清洗,切成两半备用;

3.土鸡提前处理好,清洗干净,宰成块,然后冷水下锅焯水备用;

4.锅里倒入略多的油,油热后,放入鸡块,小火煎18分钟左右

5.煎至鸡肉熟透,鸡块微微发黄,即可沥干油装盘备用;

6.锅内留底油,油热后放入花椒粒1小撮、生姜片、蒜、红辣椒、青辣椒爆香

7.再倒入鸡块,一起翻炒一下,放入生抽1勺、盐1茶匙,一起翻炒均匀,即可出锅

8.成品图

小贴士

小技巧在步骤里

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