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下饭菜 粤菜
  沙姜的味道非常特别,我家孩子跟老公最爱吃呢。...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

小母鸡半只 沙姜20克
圆椒1个 洋葱1/4个

辅料

 
3克 蚝油1勺
适量

沙姜焖鸡的做法步骤

1.准备好食材。

2.把小母鸡清洗干净剁成块,加入盐,蚝油拌均匀。

3.加入适量油,拌均匀,腌制20分钟以上, 如果有时间的话最好腌制两三小时更入味哦。

4.把沙姜清洗干净,切碎或切成薄片。我这个是家里自己晒的,不够干如果晒干了香味更浓。

5.把油锅烧热,放入沙姜爆炒香。

6.把鸡块放到锅中,排薄煎至金黄色。

7.一面煎至金黄色后翻过来继续煎成金黄色。

8.放入适量的清水翻炒均匀,盖上锅盖闷10分钟。在闷鸡的途中记得翻炒一下以免粘锅。

9.焖干水份加入圆椒,洋葱,炒至青椒熟透即可上碟。因为腌制的时候已经有咸味,不需要再加入盐之类的调味。也可以试一下觉得味道不够的加点酱油下去就可以了。

10.非常有家乡风味的沙姜焖鸡做好了。

小贴士

沙姜晒干的味道更香哦。腌制鸡的时候已经够味道,不需要另外加盐,也可以试一下不过味道的时候加小许酱油就可以了。

©本菜谱的做法由 鱼的记忆吗 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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