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  秋葵清香、脆嫩,汁液润滑,口感独特,而且还是很养生的食材,近几年来越来越受到大家的喜爱。我也不例外,很喜欢它的口感,每次去超市看到有鲜嫩的秋...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

秋葵200克 咸鸭蛋2个

辅料

 
大蒜适量 适量
料酒适量 红辣椒适量

咸蛋炒秋葵的做法步骤

1.将秋葵洗净,去蒂

2.将咸蛋去皮,蛋白蛋黄分开

3.将蛋白切成小块;将大蒜和少许姜都切成碎末

4.将秋葵斜切成约1厘米的小段

5.炒锅上火,加少许油,下入姜蒜末炒出香味

6.下入咸蛋黄,用铲子压碎,小火慢慢翻炒,加入几滴料酒去腥增香,炒至蛋黄产生泡沫

7.将火调大,下入蛋白粒和秋葵,快速翻炒

8.喜欢吃辣的可加入少许红辣椒,试一下味道,咸蛋本身已经有味道了,如果不够咸可以加少许盐

9.快速翻炒均匀即可出锅

小贴士

咸蛋本身已经有味道了,如果不够咸可以加少许盐

©本菜谱的做法由 fyzdmy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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