1.主料：黄瓜、鸡肉、面粉400克辅料：熟菜籽油、香葱、和面水200克、胡椒粉、生抽、蚝油、姜

2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3.鸡肉切小块，姜切片

4.一起加绞肉机打成肉泥，香葱洗净切末

5.黄瓜洗净切丁

6.加少许盐拌均匀挤掉水分

7.倒出肉泥加黄瓜水，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀

8.加黄瓜、香葱拌均匀，熟菜籽油拌均匀

9.包的时候加盐拌均匀

10.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

11.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅

12.包成饺子形状

13.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可