今天买的鸡比较嫩,不要压的时间太长了!以免把鸡肉压化了!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡肉洗净切成小块儿,冷水下锅焯水,慢慢的把鸡肉里的血水浸出来!
- 2.焯好水的鸡块儿捞出沥干水分备用!
- 3.把焯好水的鸡块放在高压锅内胆中,放入生姜,八角,香叶,花椒,干辣椒,盐!
- 4.加入适量的开水至高压锅内胆最高刻度线。
- 5.盖紧盖子,按煮饭键即可!(今天买的鸡比较嫩,按煮饭键6分钟左右即可!很好熟的。)
- 6.电压力锅压鸡肉的时候,我们来处理冬瓜:把冬瓜削皮洗净,切成小块儿备用!
- 7.鸡肉压好了,等到气压阀落下,把鸡肉和冬瓜一起倒进电火锅中小火慢煮至冬瓜熟透即可!
- 8.起锅前加入适量的鸡精和葱花调味即可!
- 9.成品图
- 10.成品图
- 11.成品图