我买的是已经处理过的半熟猪大肠,回来只要稍微清洗一下就可以。
焯烫猪大肠的时候水里加点料酒,可去腥味。
泡椒如果没有,就用野山椒或者红辣椒代替。
焯烫猪大肠的时候水里加点料酒,可去腥味。
泡椒如果没有,就用野山椒或者红辣椒代替。
主料:
- 粉蒸肉料400克
辅料:
步骤:
- 1. 买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。
- 2. 泡姜和泡椒切碎,蒜瓣切片。
- 3. 炒锅倒油炸香花椒捞出。
- 4. 再爆香葱花,泡椒和蒜片。
- 5. 倒入肥肠煸炒。
- 6. 淋入白酒炒香。
- 7. 加入酱油。
- 8. 加入白糖和少许盐。
- 9. 继续编炒片刻,加入青椒。
- 10. 加入香菜段。
- 11. 淋入香油。
- 12. 翻炒均匀关火
相关菜谱