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  前几天在朋友圈里看到爱做美食的南方美女晒了道玉米酱豆角,隔着手机屏幕都把我给馋坏了,我也想吃啊。别人家做的太远,咱吃不到,可是咱可以自己做啊...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

甜玉米1根 白不老豆角1把
猪肉100g

辅料

 
食用油适量 生抽适量
适量 高汤或者热水适量
适量 香菇酱1大勺

玉米酱豆角的做法步骤

1.准备好玉米、豆角、猪肉、香菇酱;猪肉忘了拍合影了,不需要太多,最好是五花肉,有点肥的更好吃。豆角种类很多,我这里用的是白不老,耐煮,也可以换成豇豆,或者四季豆等其它类的豆角;

2.玉米一定要甜玉米才好吃,这种颜色是黄色的,用刀剁成小块,比如好煮熟也方便入味;

3.白不老豆角去两头,去掉豆筋,用手掰成小段就可以了;

4.猪肉连皮一起切成片,最好是有肥有瘦,这样做出来好吃;

5.所有的食材都准备好了,就可以开做了;切好的猪肉片需要用一小勺生抽酱油拌一下,腌制2分钟;

6.炒锅上火烧热,放入一勺食用油,油温后,放姜丝呛锅,再把腌制过的猪肉片放进去滑炒至变色;

7.猪肉变色后,就可以把豆角放进去翻炒一分钟;

8.注入高汤,我这里用的是炖排骨的汤,没有的话也可以用热水代替;水量要足,豆角需要煮的久一点,保证豆角熟透才好;大火烧开后可以转中小火炖煮,约10分钟左右;

9.玉米比较好熟,所以等豆角煮的差不多的时候再把玉米放进去;

10.同时放进香菇酱,因为有孩子要吃,我放的是原味的香菇酱;多放一点味道更足一些。但毕竟菜量比较多,如果盐味不够,还可以再单独放点盐调味;放好酱以后翻炒几下拌均匀,再盖上锅盖继续焖煮至玉米熟,约7分钟左右;

11.玉米也熟了,打开锅盖,酱香味扑鼻,如果还有汤汁就用大火收汁后就可以装盘上桌了;

12.怎么样,这样一盘酱香味十足的玉米炖豆角是不是很好做呢。对于很多拿捏不准调味料的朋友来说,用酱烧菜是最简单方便的了。烧这个菜还可以用黄豆酱,可以选择原味或者辣味的,根据自己的口味来就可以了。菜量大,酱又不能用太多的时候,可以单独加点盐调味,用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。喜欢的小伙伴,准备下食材,做起来吧!

13.烧这个菜还可以用黄豆酱,可以选择原味或者辣味的,根据自己的口味来就可以了。菜量大,酱又不能用太多的时候,可以单独加点盐调味,用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。喜欢的小伙伴,准备下食材,做起来吧!

小贴士

烧这个菜还可以用黄豆酱,可以选择原味或者辣味的,根据自己的口味来就可以了。菜量大,酱又不能用太多的时候,可以单独加点盐调味,用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。

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