蒸肉粉做法：糯米和大米2:1，淘洗干净放炒锅中，加入香叶、桂皮、花椒、八角、茴香小火炒至米微黄，能闻到米香和调料香即可，晾凉后用料理机磨成粗颗粒，不要磨的太细，粗粗的才好吃。
主料：
辅料：
步骤：
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1.排骨洗净，用果蔬灭菌机分解出激素，还原食材本味![]()
2.清理干净的排骨放盆里，倒入料酒![]()
3.放红烧酱油![]()
4.倒入生抽![]()
5.放入盐和糖拌匀![]()
6.放入葱段和姜片，拌匀腌渍1~2个小时入味![]()
7.放适量蒸肉粉拌匀![]()
8.要让每块排骨都沾满蒸肉粉![]()
9.干荷叶洗净泡软![]()
10.将荷叶垫在盘子底部，码好排骨![]()
11.沙地蜜薯洗净切1cm厚片，再对半切开，摆放在盘子边缘![]()
12.拌排骨的盆里加100mⅠ清水，涮一涮，也倒入蒸排骨的盘子里，以免蒸的排骨太干，影响口感![]()
13.蒸锅上气，大火蒸30分钟左右(根据食材的量来调整时间)![]()
14.出锅摆盘，撒上小葱花点缀
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