1.用料：土豆56.7克，温土豆水35克，发泡酵头75克，高筋粉127.5克，干酵母1.5克，盐3.5克，鲜葱花7克，切达奶酪28克

2.土豆洗净切块，用176毫升水煮熟。

3.晾至温热。

4.将发泡酵头，一半面粉，酵母，煮熟的土豆，和煮土豆的水放入碗中，

5.搅拌均匀，敞口静置30分钟。

6.加入剩下的面粉和盐，搅拌成球，

7.放入面包机中，启动和面程序。

8.搅拌至能拉出薄膜。

9.加入香葱，揉匀。

10.放入大碗，进行基础发酵。

11.面团长大至两倍。

12.取出，按压成20厘米长15厘米宽的长方形，

13.将奶酪放在面团上，

14.从下向上卷起。

15.整理成橄榄形，放入烤盘中，最后发酵1小时。

16.面团体积增加1倍，切口或不切。

17.放入烤箱，中层，上下火230度，每30秒向烤箱喷水一次，一共3次，后继续烘烤约30分钟。

18.表面成棕色，出炉。