1.面粉里加入发酵粉，把发酵粉先用适量水化开，然后慢慢倒入清水

2.把面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵

3.

4.加入生姜末，花椒面，盐，生抽拌匀

5.备好打拌肉馅的清水，慢慢的往里面加，一次少加些，加好后顺时针打匀到看不到清水了，再加清水继续

6.打好后

7.豇豆在锅里焯得七八分熟

8.切成细末备用

9.面团发酵到1.5倍到两倍大的时候

10.排气揉长

11.切成大小差不多的剂子

12.擀成圆片，中间厚两边薄。

13.把豇豆末放入肉馅里

14.加上葱花拌匀

15.取适量肉馅放入面片里

16.包成包子饧发十分钟(冬天可以饧发更久，看面涨起来没有，夏天热面发得快，不用十分钟也行）

17.起锅烧水，饧发好的包子上锅大火蒸13分钟即可。