1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替2.根据各人口味调整糖量3.蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖4.蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕
主料：
辅料：
步骤：
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1.将20克白糖，玉米油和水混合备用![]()
2.分蛋时将蛋黄放入油水盆里![]()
3.蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡![]()
4.![]()
5. 筛入玉米粉![]()
6.用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀![]()
7.![]()
8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中![]()
9.用刮刀切拌均匀![]()
10.将蛋糕糊倒入模具，用力震几下![]()
11.盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟![]()
12.关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣![]()
13.冷却后脱模切块享用![]()
14.成品图![]()
15.成品图![]()
16.成品图
