1、馅料依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加韭菜后再加足盐的用量，这样调整出的饺子馅更美味。
主料：
辅料：
步骤：
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1.小麦粉、玉米面粉 酵母粉放到盆中![]()
2.和成面团醒发![]()
3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水![]()
4.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲![]()
5.将韭菜切碎![]()
6.韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成饺子馅![]()
7.醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂![]()
8.擀圆作饺子皮![]()
9. 饺子皮中间添加馅，前后片捏严，包好蒸饺![]()
10.蒸锅加水，饺子入锅蒸。冷水将饺子入锅，先小火，开锅后再调成大火![]()
11.蒸熟即可出锅享用
