鸡块用面包糠裹住，用手稍压，揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）一般175℃～180℃温度即可炸，时间2分钟至表面颜色金黄即可
主料：
- 鸡胸肉300g
辅料：
步骤：
![]()
1.主料：鸡胸肉辅料：植物油、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蛋清、面包糠、鸡蛋![]()
2.把鸡肉切大小一样的块![]()
3.用盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉拌均匀![]()
4.加蛋清拌均匀腌制3分钟![]()
5.再加干淀粉拌均匀![]()
6.鸡蛋打散搅拌均匀，把鸡肉在蛋液裹均匀![]()
7.再加到面包糠里裹均匀![]()
8.静止一会![]()
9.热锅凉油，油热7成下鸡肉![]()
10.中小火炸到鸡肉成金黄色捞起沥油即可
