打发蛋白一定要有耐心，但也不要打过头，淡奶油也一样呦，还有要提前预热烤箱啊再放入要烤的蛋糕模具
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好各种原料备用![]()
2.将20克糖粉放入鸡蛋黄中拌匀，再分次加入色拉油，搅拌均匀。![]()
3.这是加入油之后的状态![]()
4.筛入低粉，搅拌均匀![]()
5.搅拌后的蛋黄糊状态，无面粉颗粒![]()
6.加三分之一糖粉蛋白打粗泡，低速打发![]()
7.打发至湿性发泡阶段，加第二次糖粉![]()
8.加第三次糖粉打发至硬性发泡![]()
9.将一半的蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀![]()
10.翻拌均匀好，倒入蛋白中![]()
11.再次翻拌均匀![]()
12.倒入准备的两个6寸戚风蛋糕模具，轻震两下，磕出大气泡，放入预热的烤箱150度50分钟![]()
13.蛋糕出炉![]()
14.切片备用，分别切成3片，这里需要用到4片哦![]()
15.加糖粉打发淡奶油至小尖角状态，![]()
16.铺上芒果粒![]()
17.抹面完成后，裱花和装饰完成
