西红柿包菜鸡肉水饺

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  “头伏饺子二伏面”,今年的夏天无意中学会了剪刀面,就天天剪呀剪,吃得是顺顺滑滑,舒服又方便,尽然忘记了头伏的饺子。不知哪根筋抽了一下,突然想...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

中筋面粉550g 鸡肉泥400g
西红柿300g 包菜500g
泡发木耳100g

辅料

 
老抽5g 生抽10g
蚝油5g 6g
十三香1g 5g
大葱50g 香油20g
精盐4g

西红柿包菜鸡肉水饺的做法步骤

1.材料图1:鸡肉泥、大葱和姜

2.材料图2:西红柿、包菜和泡发木耳

3.面粉550克加清水340克和盐2克和成光滑的面团,包上保鲜膜饧上半小时。

4.鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香1克拌匀。

5.加入生姜和大葱末再次拌匀。

6.将包菜先切丝,再切碎。

7.将切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓,让包菜变软。

8.西红柿和木耳也切碎放入盛包菜锅里,轻轻地抓一抓拌匀。

9.最后与拌好料的鸡肉泥统统拌在一起,倒入20克香油拌匀,馅料就调好了。

10.将面团搓条,揪成小剂子。

11.擀皮包饺子。包成你喜欢的样子。

12.锅里水烧开,下饺子,中间点两次水,饺子就煮熟了。

13.请你享用,最最大夏天的时蔬美味。

小贴士

1.菜肉饺子馅料,先将肉调好味,再于菜拌合在一起。2.包菜较硬,撒点盐抓一抓,便于入味。3.饺子面团要软,揉好的面团要饧一会,这样口感才会筋道柔软。

©本菜谱的做法由 m_chan8 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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