1.凉粉粉一定要拌均匀无核状;2.冷藏吃,冰爽更好吃;3.莲子芯苦,吃的时候小心别吃到;4.购买莲子不要买漂白有硫磺味的。
主料:
辅料:
- 白砂糖60克
步骤:
- 1.准备食材,白凉粉粉、莲子、莲心
- 2.莲子洗净,清水泡软 ;
- 3.莲心清水洗净;
- 4.泡软的莲子、洗净的莲心,一起放入锅中,加入1800克清水,煮沸之后改为小火;
- 5.熬煮约30分钟,莲子煮绵烂即可
- 6.把速食白凉粉粉取出100克、加清水500克,拌均成糊状,无核状即可;
- 7.改为中大火,放入白砂糖,再倒入拌均的凉粉糊,一边搅拌一边煮沸,之后再煮1分钟;
- 8.煮好之后倒入容器中,冷却;
- 9.冷却之后可以放入冰箱。吃的时候拿出即可。PS:建议用玻璃和陶瓷的保鲜盒;