食材搭配可以随意变化。百合易熟,不宜久炒。蛋液中加料酒可以去腥,并使鸡蛋更加蓬松。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用料:木耳3克,鸡蛋1个,鲜百合1个,莴笋10克,青椒10克,姜3片,蒜1瓣,盐适量,料酒少许
- 2.木耳事先泡发洗净,撕成小块。
- 3.蒜去皮,姜洗净,分别切片。
- 4.百合掰成瓣,洗净,备用。
- 5.莴笋去皮,青椒洗净,分别切成小片。
- 6.鸡蛋加少许盐打散,加入料酒调匀。
- 7.锅中倒适量油,烧热,
- 8.倒入蛋液。
- 9.炒成块状,出锅,
- 10.锅中另倒少许油,烧热后放入姜蒜爆香。
- 11.下木耳,莴笋,青椒,翻炒至断生。
- 12.加入百合和鸡蛋,翻炒至百合成半透明状,加盐炒匀。
- 13.盛出,趁热食用。