1.把南瓜用微波炉蒸熟，去掉皮压成泥，把咸蛋也用擀面杖压成泥，和做好的南瓜馅儿和在一起。再用微波四分钟到是合适干湿程度。

2.然后把做好的南瓜咸蛋馅分成一个一个的小团子。

3.面粉、酵母、水放入盆中和成一个柔软的面团儿。

4.上面盖上湿布，放到温暖的地方发酵到两倍大。

5.取出排气，分成一个个的小面团儿，再把一个个的小面团儿搓圆。

6.取一个小面团儿用擀面杖擀开。

7.上面放上刚才准备好的馅料。

8.包成馒头的形状。

9.把所有的馒头都包好后，放到蒸锅上，醒发二十分钟。

10.开火。大火煮沸锅里的水后，转中火再蒸二十分钟。关火，不开锅盖，焖三分钟。

11.揭开锅盖，取出馒头即可食用。