1、面团方子我用的是自己常用的吐司方子，也可以换作任何你喜欢的甜包方子2、咖喱馅，我这里用的是猪肉馅，因为我不喜欢吃牛肉，也不喜欢吃鸡肉，这个随个人喜好就可以3、做咖喱的所有材料，都要切成很小的丁，这样最后不会影响咖喱包的形状，馅料最后一定要收干水分，防止炸的时候漏馅4、面包糠是自己做的，省事又省钱，我觉得效果挺好的，不比买的差
主料：
辅料：
步骤：
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1.温水溶解酵母，高筋粉、蛋液、盐、糖、面粉、奶粉等混合均匀，将酵母液分多次倒入粉类中揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至能拉出薄膜状态，面团放温暖处发酵1小时![]()
2.发酵面团的同时，制作馅料![]()
3.土豆、洋葱、胡萝卜全部切成指甲大小的丁![]()
4.锅里放橄榄油加热，放入洋葱丁爆香，放入肉馅煸炒![]()
5.加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒![]()
6.倒入一碗开水，煮至蔬菜变软，加入咖喱块、黑胡椒调味，继续炖煮至汤汁粘稠即可（汤水一定要收干，否则后面容易漏馅）![]()
7.吐司片切去四边，稍微风干后，打成面包糠![]()
8.一个鸡蛋打散成蛋液![]()
9.取出发酵好的面团![]()
10.排气分割成50克每个的面团，滚圆，松弛10分钟![]()
11.擀开面团![]()
12.翻面后包入45克咖喱馅![]()
13.合上后捏紧收口，整成橄榄形![]()
14.在蛋液中滚一下，面包糠中滚一下![]()
15.收口向下放入烤盘，发酵至两倍大![]()
16.锅中油烧热，将咖喱包入锅炸至金棕色![]()
17.出锅晾凉
