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夏季
  咸蛋瘦肉芥菜汤是一道快手汤,汤水很清甜。咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效,因此非常适合在夏季食用。除此之外,...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

咸鸭蛋1个 猪瘦肉50g
芥菜100g

辅料

 
花生油1/2汤匙 鸡精1/2小勺
生姜2片 清水3碗
1/2小勺 葱花少许

咸蛋瘦肉芥菜汤的做法步骤

1.准备食材

2.瘦肉切片调入半小勺鸡精,半个咸蛋清拌均匀。

3.调入一小勺花生油

4.搅拌均匀待用

5.芥菜洗干净,叶和梗用手撕断分开放。

6.锅里倒入三碗清水、姜片煮开。

7.整个蛋黄放入

8.滴入一小勺花生,放入芥菜梗。

9.煮二分钟

10.放入芥菜叶,煮至变软。

11.放入瘦肉片

12.煮至肉片变白色

13.淋入剩下的半个咸蛋清

14.蛋清变白,调入半小勺盐,撒入葱花即可享用。

小贴士

瘦肉用咸蛋清拌匀腌十分钟,咸蛋黄整个要先下锅再放菜梗,最后汤好要放盐时先试味,以免过咸。

©本菜谱的做法由 东方一剑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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