1、给宝贝用的榨汁最好用原汁机,不用另外添加水份2、首次发酵最好放在温暖湿润的地方,能加快发酵速度3、整形入模后的二次发酵只要常温20-30分钟即可4、关火后一定要再焖5-8分钟,出模后才蓬松不塌陷
主料:
辅料:
- 酵母粉2g
步骤:
- 1.准备原材料,将胡萝卜与玉米榨汁备用
- 2.将面粉与酵母粉平均分成2份,搅匀备用
- 3.将胡萝卜汁和玉米汁分别倒入两份面粉内,搅拌至无干粉絮状
- 4.将两份面粉分别揉至成光滑面团,整形成圆球状后,放在温暖的地方进行首次发酵
- 5.首次发酵将面团发酵至两倍大小即可
- 6.将发酵好的面团拿出排气,每个面团分成两份
- 7.将分好的剂子擀成圆片状
- 8.将所有擀好的圆片分层叠起
- 9.将叠好的面片放入模具中,二次发酵30分钟后,上锅大火蒸25分钟,再关火焖8分钟
- 10.焖好后拿出脱模,切块,给宝贝的手指食物就完成了