蜀掌柜小秘籍：1.炒肉末前，建议先加入调料码味 2.加入米饭翻炒时，若不能炒散，可适当加入少许清水3.肉末可多炒点，装着，下次各种炒饭都可加入，就不用现炒了，非常方便的4.炒饭中途不需要加盐,芽菜已有盐味,只需放适量生抽调味就可以了。