面团发酵好后，要多揉揉，加干粉揉，揉到没有气孔，馒头才细腻。蒸好要焖5分钟再开锅，不容易回缩。
主料：
辅料：
步骤：
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1.酵母用水化开，加入芝麻粉。![]()
2.加入面粉![]()
3.调成絮状![]()
4.揉成光滑的面团，建议多揉揉。![]()
5.盖上发酵至2倍大。用手指沾面粉戳洞不反弹不回缩。![]()
6.取出发酵好的面团揉匀搓成长条![]()
7.切成12克的小块，用手掌压扁![]()
8.用擀面棍擀成圆皮儿，7个一叠。![]()
9.中间用筷子压一根线![]()
10.从最上面一层开始卷，紧紧卷起![]()
11.卷成一个小卷![]()
12.从中间用刀切开![]()
13.切口朝下立起来，稍作整理。![]()
14.放入蒸锅，盖上醒10分钟，冬天延长5分钟。![]()
15.发到大一圈就行了，我这个发的有点过了，玩手机没注意时间。![]()
16.冷水上锅，烧开后蒸15分钟，再关火焖5分钟。![]()
17.成品秀
