olcpowyt发布于2017-07-14 15:50:273290收藏1.豆腐选择老豆腐为佳，掰成三角块更易入味2.豆腐放入盐水中焯烫，即有利于定型，还可以帮助入味3.为了帮助入味，炖制时先大火烧开，再改为文火炖主料：老豆腐200g精瘦肉80g辅料：十三香适量小葱适量大蒜适量花椒面适量耗油适量胡椒粉适量步骤：1.1.提前将原材料准备好2.2.豆腐手撕成三角块；葱切成花；瘦肉剁成沫；大蒜切碎待用3.3.将豆腐放入加有盐的沸水中烫熟4.4.锅内倒油烧热后下葱花、蒜米爆香锅，再下入肉末炒香后加耗油、花椒面、十三香5.5.将豆腐放入锅中轻轻翻炒均匀，然后倒入适量清水，炖至汤汁浓厚6.6.临出锅前加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可食用标签：下饭菜晚餐炒大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱生菜卷豆腐香煎老豆腐豆腐丸子红烧豆腐
