1.将面粉和成面团。饧20分钟。

2.馅料所需食材：玉瓜 虾仁 葱 姜

3.将葱 姜切碎。

4.玉瓜擦成丝。

5.放入容器中备用。

6.虾仁去除虾线，切成小丁。放入葱 姜 胡椒粉 盐 酱油 花生油拌匀，放入香油提香。

7.再放入玉瓜拌匀。

8.将面团搓成长条。

9.切成小剂子。

10.将小剂子搓圆。

11.擀成中间厚，四周薄的圆片。

12.放入馅料。

13.包成饺子生坯。

14.将饺子放入煎锅中。

15.等饺子定型，再放入适量水。

16.盖上锅盖，煎10分钟即可。