1.猪肉剁成泥，然后加鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、十三香、葱、姜调拌匀。静置半小时以上。

2.将芹菜洗干净，打水焯，然后切碎，挤出水份

3.将芹菜和肉馅混合均匀

4.倒入适量的熟油，搅拌均匀。

5.面粉加水

6.先搅拌成絮状

7.然后和成湿软的面团，静置15分钟后，再来和面2分钟；再静置20分钟，最后和成这样光滑的面团。

8.将醒好的面团搓条

9.成小剂子，

10.按扁

11.擀成饺子皮

12.放入馅料包成饺子

13.锅里放入湿的屉布，将饺子摆入

14.开火蒸20分钟即可

15.出锅，排盘，享用