1.主料：苦瓜、猪肉、芽菜辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精

2.把苦瓜洗净切条

3.下开水烫变色捞起，过凉水

4.猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条

5.热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味

6.加料酒、生抽、花椒粉翻炒均匀

7.加大蒜、姜末翻炒均匀

8.加芽菜翻炒均匀

9.加苦瓜

10.加辣椒翻炒出辣味

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可