1：泡打粉、盐和面粉混合后再筛入，这样能充分的搅拌开来。2;这个饼干放到第二天回潮后口感更好，有点软曲奇的味道。而且夹的馅凝固了咬的时候馅也不会挤出来。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好饼干所用原料，将黄油切小块软化![]()
2.加入砂糖打发至发白![]()
3.分3次加入鸡蛋液、（每次都要打到让黄油完全吸收后再加入）![]()
4.加入香草精继续搅打![]()
5.至完全吸收![]()
6.将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下， 筛入混合好的面粉![]()
7.用刮刀翻拌均匀![]()
8.手揉成团，将面团置于硅胶案板上，整理一下切成2块搓成条![]()
9.分成15克一个的小剂子![]()
10.取一小块，揉成圆球![]()
11.压成小饼![]()
12.放在烤盘里![]()
13.烤箱预热175度，中层上下火烤14分钟![]()
14.取出完全冷却![]()
15.下面制作馅料： 将黄油软化打发后，加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀![]()
16.之后加入糖粉搅拌均匀，放上一点咖啡粉，只需一点点就可以了![]()
17.搅打翻拌均匀![]()
18.将馅料装入裱花袋中![]()
19.在饼干上挤馅料，之后盖上另外一块小饼干![]()
20.表面撒可可粉装饰，之后放在保鲜盒里就好了
