626 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  喜欢吃盖饭应该是缘于日餐吧,日餐的定食多是盖饭,亲子盖饭、猪排盖饭、炸鸡盖饭,当然,少不了肥牛盖饭。某野家进驻本城时去吃过一次,然后,就木有...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

米饭1人份 肥牛125g
芦笋25g 金大根20g
少许

辅料

 
适量 适量
小葱5g 洋葱35g
5g 生抽1勺
味淋1/2勺 白糖适量
蚝油2/3勺 老抽少许
蜂蜜适量 碱面少许
黑胡椒粉少许

照烧肥牛盖饭的做法步骤

1.将芦笋洗净,切去根部,削去节蒂及厚皮。

2.放入开水锅中,放入碱面,待芦笋煮熟后捞出,用凉水冲洗,沥去水。

3.将金大根切成丁。

4.将小葱洗净,切段。

5.将洋葱切成丝,蒜切成粒。

6.在小杯中放入适量盐、生抽、味淋、白糖、蚝油、老抽、蜂蜜、水,调匀成照烧汁。

7.锅烧热放油,待油温升高后放入洋葱和蒜、黑胡椒粉,炒出香味。

8.倒入照烧汁,炒匀。

9.大火烧开,放入肥牛,转中火煮。

10.一面熟后翻面,至两面成熟,大火收浓汤汁。

11.盛碗米饭。

12.倒入肥牛,摆上金大根和芦笋,撒上黑芝麻和白芝麻,即可食用。

小贴士

煮芦笋时,变色即可捞出,不要煮时间过长。

©本菜谱的做法由 lanyoublue 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情