小叮咛：1， 红薯叶有不同品种，味道会有不同，根据喜好来选择；2，小苏打的作用是为了保持碧绿色泽，可不用。或用量一定不能多，否则口感发涩。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.1， 新鲜红薯叶，摘取叶子部分（红薯杆也可另做菜），去除老黄的叶子；![]()
2.2， 将红薯叶洗净后沥干水，切碎；![]()
3.3，加盐和小苏打（只需很少量）拌匀；![]()
4.4， 加入面粉；![]()
5.5， 搅拌成略粘稠的状态；![]()
6.6， 浅盘中涂少许油（方便脱模），将红薯叶铺在盘里（大量做的话，铺在盖有纱布的蒸笼上），用勺子压实；![]()
7.7，水烧沸腾后，将盘子放在蒸架上，大火蒸8~10分钟；![]()
8.8，蒸好的菜糕从盘里扣出后，切成小块，蘸上调好味的辣子红油，开始享用吧。
