1. 土豆去皮切片蒸熟，压成泥。

2. 放入玉米淀粉，揉成光滑的面团，醒10分钟。

3. 擀成0.5厘米厚的片，用圆饼干模具切成圆形。

4. 用筷子在圆形饼上扎两个眼儿，做成纽扣的形状。

5. 锅内放油，油热后放入纽扣饼，中火炸到饼浮上来即可