1.备好材料，洗净青椒和番茄。

2.番茄切片。

3.青椒横向切一圈一圈的。

4.不粘锅里放点油，把番茄放进青椒里，如图。

5.每个青椒里打入一个鸡蛋，用微火煎至十分钟左右，可以盖上锅盖，中途用铲子移动一下，以免糊锅。

6.要出锅前撒少许盐和胡椒粉即可。