食用前把卤汁收干，驴肉味道更香浓。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先卤驴肉：大料洗净![]()
2.驴肉提前浸泡四小时![]()
3.冷水入锅，加白酒煮十分钟，捞起冲洗干净![]()
4.驴肉放入电压力锅里，放人盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、大料![]()
5.倒入适量清水，刚好盖过驴肉即可，煮一个小时![]()
6.出锅浸泡过夜![]()
7.准备好这次要用的食材![]()
8.辣椒切斜片；大蒜籽切碎![]()
9.卤驴肉切片![]()
10.热锅倒油，放大蒜籽煸香![]()
11.放辣椒爆炒，撒盐炒匀![]()
12.放卤驴肉炒匀，淋入料酒炒匀![]()
13.淋入生抽炒匀即可![]()
14.成品图欣赏![]()
15.1![]()
16.2![]()
17.4![]()
18.3
