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  酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清爽,软糯的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味,味道的美妙,你一定要自己试试才知道...(展开)
时间: 10-30分钟

主料

自制老坛酸菜一棵 猪蹄3只
子弹头微辣辣椒3只 花椒粒3只

辅料

 
适量 味增适量
老姜适量 白胡椒适量
鸡精适量 海南黄灯笼辣椒酱适量

老坛酸菜猪蹄的做法步骤

1.猪蹄事先处理好,炖软

2.准备材料:自制老坛酸菜,干辣椒,花椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄

3.酸菜切成片或者切丝都可以

4.锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香,

5.放入切好的老坛酸菜继续炒香

6.自制的酸菜炒香以后,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开来

7..加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味

8.味增用少许清水化开

9.调入少许味增酱酱,少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可

小贴士

1、猪蹄用高压锅能节省炖煮的时间,而且会更软烂2、其实这道菜放点儿辣椒更好吃,只是家里有孩子不能吃太辣,所以放的比较少

©本菜谱的做法由 katie8385 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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