1.可以用其他的发面面团,我是第一次用奶油和面,淡奶油不用放着坏了也可惜了。2.面折叠之前可以抹点油,撒点盐,葱花什么的,甜味的就可以不用。
主料:
辅料:
- 无无
步骤:
- 1.淡奶油,面粉,水,白糖,酵母用面包机和成面团,发酵两倍大。
- 2.分成大小五十克的剂子,用擀面杖擀成长二十多厘米的牛舌状。
- 3.在三分之一的地方左右折叠,像图中这样。
- 4.翻过来,用刀在上面压出纹路。千万不能压断了,全部压好。
- 5.把面搭在筷子上,左右两边长短一致。
- 6.用手抓着底部,从下往上拧。
- 7.再用筷子压一下。做好把筷子取出来。
- 8.做好放蒸笼里。
- 9.全部做好,醒二十分钟,开水上锅蒸十五分钟,关火焖三分钟。
- 10.有没有觉得像海螺。