1.主料：羊肉、面粉500克辅料：熟植物油、盐、洋葱、胡椒粉、花椒粒、酵母5克、和面水250克、毛芹菜

2.面粉加酵母和水和成光滑的面团，盖好发酵两倍大以上（2小时左右）

3.把羊肉切块

4.加绞肉机里

5.绞成肉泥（不要绞的太碎）花椒粒用凉水侵泡30分钟左右，洋葱切小丁

6.倒出加花椒水朝一个方向搅拌上劲

7.加洋葱拌均匀

8.毛芹菜洗净，下汤锅的开水里

9.加毛芹菜烫到变色捞起，过凉水挤掉水分，切丁丁

10.加羊肉馅里拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，加盐拌均匀静止一会入味

11.把发酵好的面团多揉揉排掉空气，再揉成光滑的面团、分成小面团

12.再多揉揉擀成中间厚边边薄的面皮​，加肉馅

13.从尾部开始捏，右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完，成柳叶包子

14.再盖好，二次发酵20分钟左右

15.把蒸锅加水，大火烧开，加一碗凉水，把蒸锅铺上翕垫下包子坯，加盖大火蒸20分钟，关火2-3分钟取出即可