1.准备好所有食材

2.所有辅料切碎

3.虾仁剁泥

4.然后把虾泥肉馅，所有辅料放到一起

5.料酒一勺，鱼露两勺，盐2g，

6.顺着一个方向搅拌均匀

7.木瓜切薄片焯水

8.冬瓜加馅料卷起来

9.卷起来，接缝处朝下压好

10.装盘放到蒸锅蒸10分钟左右

11.一碗纯净水，一勺酱油一勺糖一勺味啉一勺耗油盐3g煮开后加入水淀粉勾成汁

12.然后把汁淋到蒸好的冬瓜卷上就好了。