1. 我用的是牛奶揉面,也可以用水揉面。2. 馅也可以换成其它自己喜欢的馅料。3. 小象的身子要捏紧,避免用剪子剪时漏馅。4. 如果没有破壁机,花生米烤完后也可以用擀面杖擀碎。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将花生米放入烤盘中(我这次烤的花生比较多,做这个小象红糖花生包用的花生不多。)。
- 2.利用烤箱170分钟烤10分钟左右,将花生米烤熟。
- 3.烤熟后取出,晾凉后去皮。
- 4.将去皮后的花生放入破壁机中打碎。
- 5.取适量花生碎和红糖,混合均匀后制成红糖花生馅备用。(红糖的量根据自己喜欢的甜度调整。)
- 6.将牛奶放入面包机桶内,放入酵母后混合均匀。
- 7.然后加入玉米油、白糖、中筋面粉,将面包机桶移入面包机,使用面包和面菜单揉面10分钟。
- 8.10分钟后将面团整圆,利用面包机发酵菜单进行发面30分钟。
- 9.30分钟后面团发酵完毕。
- 10.用面包机的搅拌功能将面团排气,搅拌5分钟就可以。(如果没有面包机可以手工揉面,室温发酵)
- 11.排气完成后先分出一份15克的面团,剩下的面团平均分成8份,然后揉圆。
- 12.取一个面团,擀成椭圆形。
- 13.然后放入红糖花生馅。
- 14.然后将馅包起来,四周捏严。
- 15.用剪刀剪出小象的鼻子和尾巴。
- 16.都整形好后放入蒸锅中。
- 17.接下做小象的耳朵,取最小的面团搓成长条。
- 18.然后平均分成四份。
- 19.取一份搓圆后擀成椭圆形。
- 20.用刀从中间切开,小象的耳朵就做好了。
- 21.放在小象头上位置,进行醒发20分钟。
- 22.20分钟后冷水上锅蒸20分钟。蒸好后闷3分钟再掀盖。这是蒸好的小象。
- 23.晾凉后用巧克力画出小象的眼睛和鼻子的纹路。
- 24.成品图。
- 25.成品图。