1.包粽子的猪肉要带点肥肉才好吃,不太能吃肥的亲可以像我一样用猪退腿肉和少量五花肉混在一起。2.家里没有压力锅,所以我是先把糯米泡过了再包的,这样可以煮的快些。3..煮粽子的时间因人而异,喜欢吃烂些的就多煮一会儿。4蛋黄含有较大的胆固醇,胆固醇高者少食。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好猪腿肉和五花肉,洗净,去皮,切块。
- 2..用盐,糖,料酒,老抽,姜粉,五香粉,鸡精,搅拌匀。放入冰箱,腌制一个晚上使其入味。
- 3.粽叶冲干净,再放入开水煮开,捞出浸泡在凉水中。
- 4.糯米洗净,浸泡2-3个小时。
- 5.捞出晾干水分,倒入腌猪肉的腌汁,
- 6.搅拌一下,如果觉得不够味,再加些盐,老抽,搅拌一下。
- 7.取3片粽叶,对折,形成以个漏斗状,放入半小勺糯米。
- 8.放入一块猪肉,半个咸蛋黄。
- 9.面再铺上一层糯米,用勺子压实。
- 10.把多余的粽叶盖过来,包住上口,再卷过去,用棉线扎紧。粽子全部包好后,放入锅中,加满水,煮3个小时,中间加入少量水。
- 11. 煮好的粽子自然趁热食用或者泡在凉水中,吃时捞出食用。
- 12.馅料足足的,非常棒。