可以适当加些面粉,这样煮出的汤汁更容易变得浓稠一些。这种方法做出来的芝士锅是很浓稠的,如果在熬煮的时候,面疙瘩化开了也没关系哟,要的就是汤底浓稠的感觉。
主料:
- 鸡蛋液面粉40g
辅料:
步骤:
- 1. 准备食材:鸡蛋液25克,香菇1个,西兰花10g,奶酪20g,面粉40克,苹果适量。
- 2.在鸡蛋中加入适量的面粉,先做鸡蛋面疙瘩。PS:我的鸡蛋液是25g,加入了大概40g面粉,这样鸡蛋面疙瘩更容易成型。
- 3. 像这样轻轻用筷子拨动,形成颗粒就可以了。PS:形成颗粒就千万不要再使劲搅拌了,否则会直接和成面糊哒!
- 4.这就是做好的鸡蛋面疙瘩了。
- 5.烧一锅开水,把面疙瘩下入水中,煮熟成型。
- 6.将面疙瘩捞出,沥干水分,放到碗中备用。
- 7.烧一锅开水,把香菇焯一下。
- 8.将香菇切成碎。
- 9.另烧一锅开水,把西兰花也焯一下。
- 10. 将西兰花切碎。
- 11.重新烧一锅开水,把奶酪放入开水中,用叉子搅拌至融化。PS:如果想将疙瘩和奶酪块搅散一些,叉子或者筷子会更好用一些哈!
- 12.加入香菇碎和西兰花碎。
- 13.最后加入鸡蛋面疙瘩,小火把所有食材煮熟为止。
- 14.小火转大火,把汤汁熬煮至浓稠。PS:可以适当加些面粉,这样煮出的汤汁更容易变得浓稠一些。这种方法做出来的芝士锅是很浓稠的,如果在熬煮的时候,面疙瘩化开了也没关系哟,要的就是汤底浓稠的感觉。
- 15.切一些水果块,让宝宝拿着叉子把水果块蘸着浓汤开吃吧!如果不用水果,用馒头条、面包条,或者丸子来蘸着吃都是可以的。
- 16.味道棒,营养高,还有这么有趣的吃法,宝宝一定也会觉得非常新奇吧。
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