第二次发酵的时候,要隔热水发酵。使面团湿润,烤出来的面包更松软。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料
- 2.先把牛奶,淡奶油、鸡蛋倒入锅里
- 3.再倒入面粉,白糖分四个角落放,中间放酵母。
- 4.搅拌均匀,手工揉15分钟。盖上盖,静至15分钟。加入黄油,揉10分钟。盖上盖发酵30分钟。
- 5.发至2倍大,按一下不沾手,再把它揉几下即可。
- 6.滚长条,分12个
- 7.排气,滚长条。
- 8.放入红豆,卷成长方形。即可
- 9.水浴法,第二次发酵。用热水在盆底蒸热气。要盖上盖
- 10.发至两倍大,拿多一个鸡蛋打散,刷上全蛋液,撒上椰蓉,即可。烤箱150度25分钟
- 11.这款是红豆椰蓉包,成功出炉!
- 12.这款是黑芝麻红豆餐包。拿其中几个面团出来做,这款做法要滚圆哦!
- 13.剩下几个面团,就做这款,杏仁椰蓉红豆包。一次和面,做出几款面包。