食尚小贴士:我这里是6人所用的量,按食用人数增减食材,冬瓜也可以连皮一起煲汤,食用疗效更好,强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂,煲出来的汤水更鲜甜。薏仁和芡实多洗两遍,再浸泡20分钟左右,这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟,备好生姜
- 2.冬瓜去皮洗净、尽量大块,否则汤煲好后冬瓜不成型,全部融化在水里了
- 3.锅中放入适量水,将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中,煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起,用凉水冲洗干净
- 4.瓦煲内倒入8—10碗左右清水,将切好的冬瓜放入煲内,倒入飞过水的猪骨头
- 5.薏仁洗净捞起,倒入瓦煲内
- 6.芡实洗净捞起,也倒进去
- 7.遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲120分钟左右
- 8.汤煲好后,调入盐拌匀,舀起即可食用