1.主料：皮蛋、凉粉辅料：辣椒油、大蒜，生抽、白糖、香醋、芝麻红油，麻油、胡椒粉

2.把皮蛋去壳洗洗，切块

3.把凉粉切条

4.大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀

5.把皮蛋和凉粉装碗加大蒜泥

6.加生抽、香醋

7.加生抽，芝麻红油

8.加麻油、胡椒粉拌均匀，可以加点黄瓜丝或者香菜