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主料

鸡蛋3个 奶酪30克
黄油20克 酸奶50g
牛奶10g 低粉60g

辅料

 

戚风慕斯杯装蛋糕的做法步骤

1. 讲黄油和奶酪隔水融化,我用的是棒棒糖装的奶酪。所以不好搅拌。需要用勺子捣碎。-_-#

2. 蛋黄和蛋清分离。这一步我很容易弄破蛋黄-.-所以很小心很小心哦。

3. 将蛋清加入糖打发至硬性发泡状。打蛋器前端能拉出尖钩就说明已成硬性发泡了哟~

4. 酸奶。奶酪。黄油。混合搅拌后加蛋黄。一个一个的加进去打至顺滑。

5. 打好后加入泡状的蛋白。从下至上调匀。不要旋转搅拌以免出筋。(好吧。最后一句话照抄别人的。压根不知道虾米是出筋)^ω^

6. 装入可爱的杯杯中。

7. 放入烤箱。170度25分钟。结果就成这样了。好吧。我想说创新一下。就把蛋白给打泡了。结果真的很出奇呀。上面的绵绵的戚风好吃的不得鸟。下面就是慕斯咯。两种口感搭配在一起。不错不错。不要忘记放冰箱里口感更加哦

©本菜谱的做法由 猪猪宝宝贝贝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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